¿Buscas utensilios específicos para elaborar un plato diferente? Aquí te recomendamos dos tiendas donde encontrar algunos de los secretos de las grandes estrellas de la cocina española
Esta casa fue fundada en 1974 por cuatro socias, entre ellas Clara María González de Amezúa, dos veces Premio Nacional de Gastronomía. Inspirada por la chef Julia Child y por la escritora Elisabeth David, Clara María decidió lanzar un concepto que había conocido en Estados Unidos y que en España no existía: una tienda de utensilios de cocina con un espacio dedicado a cursos. Las clases de Alambique las imparte un equipo de profesores nacionales e internacionales, todos con un profundo conocimiento de su especialidad. Además, esta tienda conoce los utensilios que vende —desde un sencillo pelador hasta un sofisticado sifón—, puesto que los emplea en su escuela. Una generación después, este romántico negocio sigue en la familia, gestionado a diario por María, hija de Clara María.
Este comercio está especializado en menaje de cocina, repostería y restauración profesional. Su ambición es que los clientes accedan a los utensilios que emplean los mejores reposteros y grandes cocineros con Estrella Michelín. Por eso, son muchos sus productos estrella: sartenes, cacerolas, moldes, silpat, tazas, molinillos, espumaderas, coladores o vajillas. Además, es un espacio donde el barman más experimentado encontrará todos los artículos que necesita. Desde 2014 atiende por igual al profesional del sector y al novato que empieza a curiosear en la calle Moratín, 26 (barrio de Las Letras).
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